L'olio...quello buono!
L'olio...quello di qualità.
L'olio...quello del Matese.
La forza dell’Olio vero è nella sua autenticità
Sinfonia-Blend
Racioppella, Leccino, Moraiolo, Frantoio, Cima Di Melfi
Giallo dai chiari riflessi dorati, sentori erbacei richiami alle
erbe di campo e note vegetali, sentore di carciofo, cardo e mela.
Al gusto si percepisce sempre il carciofo, buona armonia e note equilibrate
di amaro e piccante.
Osco-Monocultivar
Leccio del corno
Verde smeraldo, dai riflessi dorati, all’olfatto ha profumi intensi, puliti, freschi, che rimandano al frutto verde. Si avvertono delle eleganti note di cardo, pomodoro, carciofo ed erbe di campo che si ritrovano anche all’assaggio. Al gusto ha una buona fluidità e la sensazione al palato è senz’altro piacevole. Morbido ed equilibrato, con l’amaro e il piccante presenti ma non aggressivi. Sapido, ha carattere strutturato con rimandi al cardo e alla mandorla amara. Lieve persistenza astringente nel finale.
Il Corridore – Monocultivar
La tonda del Matese
Verde, limpido con riflessi dorati. I profumi freschi con note aromatiche
e floreali. Spiccano note di mela verde e carciofo, erba, pomodoro e frutta.
Ottima la fluidità, è armonico nelle note di amaro e piccante intensi.
Avvolgente e piacevole, sopratutto per la persistenza della nota piccante non sbilanciata. in chiusura l’inevitabile nota di cardo e mandorla dolce.
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L’Olio EVO del Parco Nazionale del Matese
È il massiccio dell’Appennino Sannita, il Matese, tra Molise e Campania.
