Verde, dai riflessi dorati, all’olfatto ha profumi intensi, puliti, freschi, che rimandano al frutto sano. Si avvertono delle eleganti note di carciofo, pomodoro, pepe nero ed erbe di campo che si ritrovano anche all’assaggio. Al gusto ha una buona fluidità e la sensazione al palato è senz’altro piacevole. Morbido ed equilibrato, con l’amaro e il piccante presenti ma non aggressivi. Sapido, ha carattere strutturato con rimandi al cardo e alla mandorla amara. Lieve persistenza astringente nel finale.

Verde tendente al giallo ha profumi con fruttato verde di media intensità, accompagnato da note erbacee arricchite da sentori netti di foglia, erbe amare, erbe officinali e mandorla verde. Lieve la nota della foglia di pomodoro. Al gusto i toni di amaro e piccante sono notevoli e vengono resi gentili in chiusura da sensazioni speziate. Ottima l’armonia e la complessità.